Der Name Portugieser, Portugais bleu, Oporto weisen auf die angebliche Herkunft hin. Heute in Mittel- und Osteuropa heimisch: In Deutschland vor allem in der Rheinpfalz, in Oesterreich als wichtigste rote Rebe, dazu in Ungarn und weitern osteuropäsischen Ländern. Eher nebensächlich sind Bestände an der Marne in Frankreich, dort Autrichien genannt. Die fruchtbare Portugieserrebe stellt wenig Ansprüche an Lage und Boden und liefert mehrheitlich Konsumqualitäten. Unter guten Voraussetzungen ergibt sie sattfarbene, burgunderähnliche Weine.

Die klassische Bordeaux-Traube und Hauptsorte im Médoc, Grundlage vieler der grössten Rotweine der Welt. Wichtige Qualitätstraube auch in Kalifornien, Australien und Südafrika. In Italien im Aufkommen. Spät reifende, kleinbeerige, zähhäutige, farb- und gerbstoffreiche Traube; wird meistens zusammen mit andern Sorten gekeltert. Grosse Médoc-Weine enthalten 60 - 80% Cabernet-Sauvignon neben Cabernet Franc, Malbec und Merlot; in St-Emilion und Pomérol ist der Cabernet-Anteil zu Lasten des Merlot kleiner. Die Weine reifen langsam und entwickeln erst nach Jahren ihre Norblesse und ihr Cassis-Aroma.

Bedeutende Traube für die klassische Bordeaux-Mischung und namentlich in den Weinen von St-Emilion stark vertreten; tritt dort oft an die Stelle des "härteren"Cabernet-Sauvignon. Wird ausserdem an der Loire, am Pyrenäenfuss, im Friaul und in Tunesien angebaut. Der Cabernet Franc weist viel Aehnlichkeit mit dem Cabernet-Sauvignon auf. Im ganzen ergibt er etwas weichere Weine mit einer Spur weniger Grösse und Noblesse. Sortenreine Cabernet-Franc-Weine werden vor allem an der Loire und im Friaul gekeltert.

Die Rotweintraube des Beaujolais, die dort sehr bemerkenswerte und vielerorts sonst recht ansprechende Weine hervorbringt. Im übrigen Frankreich ist sie vor allem an der Loiire und in der Ardèche heimisch, und in der Schweiz wird sie zusammen mit dem Pinot Noir zum Dôle und Salvagnin gekeltert. Eine Varietät namens Napa Gamay bring in Kalifornien hübsche Ergebnisse. Gamay-Weine bestechen durch Frucht, Frische und unkomplizierte Fröhlichkeit. Sie sind früh zugänglich und werden auch jung getrunken - die ersten Beaujolais und Walliser bereits wenige Wochen nach der Weinlese als "Nouveaux".

Vielseitige Traube südlicher Gebiete, Hauptsorte in Midi- oder spanischen Weinen. Stark verbreitet im Südteil der Côtes du Rhône, im Departement Drôme, im Languedoc-Roussillon, in der Rioja und weiteren spanischen Regionen - dort als Garnacha - aber auch in Algerien, Tunesien, Marokko, Australien und Kalifornien. Süsse Sorte, die alkoholreiche, recht charaktervolle, helle Rotweine ergibt. Sie wird häufig im Mischsatz mit andern Midi-Sorten verwendet und erhöht den Körperreichtum der Weine. In Tavel wird aus der Grenache der berühmte Rosé bereitet, in Banyuls ind er Nähe der spanischen Grenze ein süsser Dessertwein.

In Frankreich auch bekannt als Cot, Cahors, Jacobin, Grifforin usw. Eine weitere Bordeaux-Traube, im klassischen Mischsatz mit relativ geringen Anteilen vertreten, um strenge Cabernet-Weine geschmeidiger zu machen. Im Anjou und in der Touraine wird der Malbec dem Gamay und dem Cabernet Franc beigefügt und vielerorts in Südfrankreich dem charakterarmen Carignan. Als Hauptsorte hingegen prägt er die Weine von Cahors, und in Argentinien ergibt er edle sortenreine Gewächse. Der Malbec reift früh, entwickelt reichlich Farb- und Gerbstoff, gibt indessen den Weinen eine angenehm weiche Note.

Die zweite wichtige Bordeaux-Traube, die - neben Cabernet-Sauvignon, Cabernet Franc und Malbec - hauptsächlich in den Weinen von Pomérol und St-Emilion zu 50 - 95% vertreten ist. Auch in Norditalien, im Tessin und in Osteuropa beliebt und erfolgreich. Grosse Trauben mit mittelgrossen Beeren. Im Vergleich zum Cabernet früher reifend, etwas weiniger zähhäutig, tannin- und farbstoffreich. Merlot-Weine verlangen ebenfalls einen längeren Ausbau im Eichenfass und in der Flasche, sind aber weicher und früher zugänglich als Cabernet-Gewächse. Auf dem Höhepunkt vornehm, oft mit feinem Trüffelaroma.

Die grosse Rotweintraube Norditaliens. Sie hat ihre Zentren im Piemont und im Veltlin. Im Namen Nebbiolo steckt das Wort Nebbia - Nebel. In der Tat liefert sie die besten Ergebnisse in Gegenden mit herbstlichen Morgennebeln. Der Nebbiolo ist für Italien, was der Cabernet für Frankreich ist. Die kleinen Beeren enthalten viel Farb- und Gerbstoff, Zucker und Extrakt. Im Piemont werden daraus die berühmten Barolo und Barbaresco gekeltert - Weine mit langer Reifezeit. Auch der Veltliner erreicht sein Optimum erst nach einigen Jahren. Reife Nebbiolo-Weine entwickeln ein intensives, komplexes Bouquet mit Trüffelaroma.

Diese Sorte heisst je nach Gegend auch Blauburgunder, Spätburgunder oder Clevner. Sie ist zweifellos die edelste Traube nördlich der Alpen und bis weit nach Norden verbreitet: In der Champagne, im Burgund, in Deutschland, der Schweiz und in Osteuropa: dazu in Kalifornien und Australien. Im Burgund werden daraus einige der grössten Rotweine der Welt gekeltert. Zusammen mit dem Gamay ergibt sie im Wallis den Dôle und in der Waadt den Salvagnin. Die Traube reift früh und enthält weniger Gerbstoff als etwa der Cabernet. Die Weine - eher hell, fruchtig, oft mit leichter Teernote - sind bei aller Vornehmheit sehr zugänglich.

Eine der wichtigsten Trauben im italienischen Qualitätsweinbau. Ihr Hauptverbreitungsgebiet ist die Toskana. Sie bildet den Hauptbestandteil des Chianti. Andere Varietäten liefern den Brunello di Montalcino und den Vino Nobile di Montepulciano. Sangiovese-Weine sind körperreich und tanninhaltig; sie benötigen eine längere Fassreife und können ein vornehmes, zartes Bouquet mit Anklängen an Blüten und wilde Beeren entwickeln. In jüngster Zeit haben sortenreine oder mit Cabernet zusammengekelterte Sangiovese-Weine als "Italiens neue Elite" von sich reden gemacht.

Die beste rote Traube der Côtes du Rhône. Kommt sortenrein im Hermitage und Côte Rôtie vor sowie als Beigabe zu den Weinen des Südteils -u.a. Châteauneuf-du-Pape. Als seltene Spezialität im Wallis zu finden. Die grössten Syrah-Weinberge liegen aber in Südafrika und - mit über 8000 ha - in Australien. Der Petite Syrah in Kalifornien wird ein grosser Aufschwung vorausgesagt. Die kleinen, tief schwarzblauen, gerbstoffreichen und süssen Beeren ergeben grosse, an den besten Lagen sehr konzentrierte und noble Weine, die erst nach mehrjähriger Reife ihr charakteristisches Himbeer- und Veilchenbouquet entwickeln.

Unter den spanischen Reben nimmt der Tempranillo, in Katalonien als Ull de Llebre und in Valdepenas/La Mancha als Cencibel bekannt, eine Sonderstellung ein. Er ist ein Teil der Traubenmischung in vielen nordspanischen Gebieten - für den Charakter des Weins mindestens so bestimmend wie die alkoholreiche "Basistraube" Garnacha. Für die besten Rioja-Weine wird sogar auf den Garnacha zugunsten eines höheren Tempranillo-Anteils verzichtet. Von wachsender Bedeutung ist diese Sorte im Qualitätsweinbau von Navarra und in andern Regionen, die sich um Hebung der Weinqualität bemühen.